Moje przemyślenia

W tegoroczny tłusty czwartek Polacy zjedzą 100 milionów pączków. Eksperci określili to wagą: ok. 7 tys. ton pączków - wynika z opublikowanych w środę wyliczeń Banku BNP Paribas. Do przygotowania ciasta drożdżowego - w piekarniach, cukierniach i domach - będzie zużyte łącznie ok. 2,5 tysiąca ton mąki pszennej, 500 ton cukru, 500 ton masła, 1,3 mln litrów mleka i około 25 mln sztuk jaj. Zagłosuj Ile zjesz dziś pączków? Maksymalnie 2 to 39% 3-4 to 39% 5-6 to 19% Jestem hardcorem, zjem więcej niż 10 to 2% Tłusty czwartek i tradycja jedzenia słodkich pączków sięga w Polsce XVI wieku. Powszechne jest przekonanie, że idealny pączek jest puszysty i jednocześnie lekko zapadnięty, a jasna obwódka dookoła ma świadczyć o tym, że ciasto smażone było na świeżym tłuszczu. Tłusty czwartek. Ile pączków zjedzą Polacy? "Ceny pączków w sklepach i cukierniach zaczynają się od kilkudziesięciu groszy, sięgając nawet 5-6 zł za sztukę - mówi cytowana w informacji, dyrektor Biura Analiz Sektora Rolno-Spoży...

Jeżeli wielce cenisz i zajadasz się chińską pangą i zachwalasz tajlandzką tilapię, to mam inną radę: nie bądź egzotyczna smakoszka taka, spróbuj choć raz polskiego szczupaka. Ten słodkowodny drapieżnik występuje powszechnie w rzekach, jeziorach - w Europie (w tym w Polsce), Ameryce i części Azji. Dorasta do 1,5 m długości i waży do 10 kg. Ma mięso białe i delikatne (z drobnymi ośćmi),   wysoko cenione w smaku i wartościach odżywczych. Zawiera niewiele tłuszczu, poniżej 1g, w 100g mięsa. Jest niskokaloryczne, 100 g to 164 kalorie. Stanowi źródło jodu, witamin C, A, PP, D i z grupy B oraz kwasów omega-3 i wapnia, żelaza, magnezu, cynku, jodu, sodu, potasu, fosforu. Zawiera również dużo kwasu foliowego. Uwaga! Kaloryczność mięsa szczupaka wzrasta, gdy podajemy je do stołu, po obróbce smażenia. Podczas gdy szczupak świeży ma 86 kcal to smażony 164 kcal, ale za to rośnie nieco zawartość białka w smażonym, z 18,4 g świeżego do 20,4 g smażonego. Źródło: video.wp....

Motto: "Mleko, mleko samo zdrowie każde dziecko wam to powie. Wapnia duże ma ilości dzięki temu wzmacnia kości ". (Z konkursu szkolnego w Sejnach). Krowie mleko budzi od pewnego czasu kontrowersje. Nie brakuje jego przeciwników, którzy przekonują, że napoje roślinne mogą doskonale je zastąpić. "Laktoza, podobnie jak gluten i cukier, jest na celowniku propagatorów zdrowej diety". Czy słusznie? Wyjaśnia ekspert. Znaczenie nabiału w codziennej diecie? Nabiał to potocznie takie produkty, jak: mleko i jego przetwory, np. jogurty, śmietana, różne sery oraz jaja. – Są one źródłem wapnia, fosforu, białka, tłuszczów (głównie nasyconych), a także witaminy A i niewielkich ilości witaminy D – tłumaczy Anna Wieczorek, dietetyk Nutri Creative. - W dietetyce - mleko, kefiry i jogurty to produkty, które w łatwy sposób umożliwiają zbilansować wapń. Na wapń mamy duże zapotrzebowanie i dość często nie spożywamy go w wystarczającej ilości. Wystarczą ok...

Jednym z częstych pokarmów w szpitalach, także dziecięcych, są parówki. Zdaniem dietetyków, są one lekkostrawne i zdrowe. Niestety, nie zawsze.   Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) wydał komunikat z ostrzeżeniem. GIS ostrzega (15 czerwca 2018) przed parówkami Zakładów Mięsnych Unimięs z Chrzanowa. Ich spożycie może być groźne dla zdrowia. W jednej z pięciu próbek produktu eksperci wykryli w laboratorium, bakterie Listeria monocytogenes. "Nie należy spożywać parówek o numerze partii produkcyjnej wskazanej w komunikacie (numer partii na opakowaniu: 180524001, nr operatora 28), szczególnie na surowo, z uwagi na potencjalne zagrożenie dla zdrowia" - ostrzega GIS, który poinformował o sprawie Głównego Lekarza Weterynarii (GLW) i organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej (PIS) po to, by wycofać skażone parówki z obrotu handlowego. Kompromitujące zdarzenie skomentowała także firma Madej Wróbel, która wprowadziła na rynek te parówki. "Jesteśmy poruszeni zaistn...

Lekarze i dietetycy zalecają odżywianie się takimi produktami, które są charakterystyczne, dla konkretnej pory roku. Wynika to w dużej mierze także z naszej polskiej tradycji. Wiosną – dla przykładu – jemy nowalijki (szczypiorek, sałatę, wczesne ziemniaki), latem ogórki, kapustę, brokuły, pomidory, itp. Jesienią jest pięć grup produktów żywnościowych, które mogą korzystnie wpłynąć na nasze samopoczucie, kiedy słońca coraz mniej i gdy czają się na nas nastroje depresyjne. Kwasy tłuszczowe omega-3 i witamina D Warto o tym pamiętać: mózg ludzki składa się w 60 proc. z tłuszczu, dlatego potrzebny nam tłuszcz. Niedobór tłuszczów omega-3 w organizmie to ryzyko depresji, złego samopoczucia, zmęczenia, kłopotów z pamięcią i koncentracją. Gdzie ich szukać? Produkty takie zawierają: dziki ryż (nie biały i nie brązowy ryż), orzechy włoskie, czarna fasola. Witamina D jest dobra dla normalnego nastroju, gdyż wspomaga ona wydzielanie serotoniny, melatoniny i dopaminy. Tak więc osobom z depresją bra...

Przez dziesiątki lat panowało powszechnie znane powiedzenie: cukier krzepi. Teraz uczeni zbadali, jaka w nim prawda. Okazało się, że błędna. W przewrotnym tytule tego artykułu jest tylko część prawdy. Dawne przekonanie, że cukier krzepi, wcale nie jest aż takie mylne. Owszem, cukier krzepi, ale i buduje ludzi otyłych. Wyszło to w niedawnych badaniach, powadzonych w kilkunastu krajach, na świecie. W eksperymentach prowadzonych w USA wyszło, że wrogiem numer 1 osób, które chcą koniecznie zrzucić nadmiar wagi ciała, jest cukier. W dodatku spożywanie tłuszczu nie buduje przyrostu masy ciała. Wręcz przeciwnie, zjadany tłuszcz może nam pomóc w zrzuceniu kilku kilogramów - twierdzi amerykański profesor Aaron Carroll. Jak wiadomo, organizm człowieka potrzebuje tłuszczu do prawidłowego funkcjonowania. Lekarz zatrudniony w Szkole Medycznej Uniwersytetu Indiany (USA), w swojej najnowszej książce, rozprawia się z mitami lat 90. XX wieku, kiedy rozbębniono w reklamach dietę niskotłuszczową. Jak ch...