Moje przemyślenia

Warzywa i owoce, w trzeciej części ogólnego bilansu pożywienia, powinny być nieodłączne w naszej codziennej diecie, przez okrągły rok. Teraz, w środku lata, weszliśmy w najlepszy okres dla zdrowia, by nasz organizm zaopatrzyć w możliwie najcenniejsze składniki – witaminy, minerały i kwasy – w wydaniu naturalnym. Aby takie składniki zdobyć, należy spożywać warzywa, na surowo (oczywiście te, które można). W wyniku badań naukowych badacze zauważyli, że niektóre warzywa w procesie gotowania są zdrowsze, niż surowe. Ale to sprawa na inny temat. Pomidory Kto ich nie lubi? Lubimy je i cenimy za to, że są nadziane likopenem, który ma właściwości antyrakowe. Są też bombą witaminową; mają wszystkie witaminy od A do K. Utrzymują nasze ciśnienie na stałym poziomie i obniżają poziom wolnych rodników, przez co spowalniają proces starzenia. Brokuły To warzywo jest nadziane antyoksydantami, które mają silne działanie antyrakowe; zapobiegają szczególnie rakowi żołądka, p...

Lekarze i dietetycy zalecają odżywianie się takimi produktami, które są charakterystyczne, dla konkretnej pory roku. Wynika to w dużej mierze także z naszej polskiej tradycji. Wiosną – dla przykładu – jemy nowalijki (szczypiorek, sałatę, wczesne ziemniaki), latem ogórki, kapustę, brokuły, pomidory, itp. Jesienią jest pięć grup produktów żywnościowych, które mogą korzystnie wpłynąć na nasze samopoczucie, kiedy słońca coraz mniej i gdy czają się na nas nastroje depresyjne. Kwasy tłuszczowe omega-3 i witamina D Warto o tym pamiętać: mózg ludzki składa się w 60 proc. z tłuszczu, dlatego potrzebny nam tłuszcz. Niedobór tłuszczów omega-3 w organizmie to ryzyko depresji, złego samopoczucia, zmęczenia, kłopotów z pamięcią i koncentracją. Gdzie ich szukać? Produkty takie zawierają: dziki ryż (nie biały i nie brązowy ryż), orzechy włoskie, czarna fasola. Witamina D jest dobra dla normalnego nastroju, gdyż wspomaga ona wydzielanie serotoniny, melatoniny i dopaminy. Tak więc osobom z depresją bra...