Bataty coraz bardziej popularną i ciekawą alternatywą dla ziemniaków
Krzysztof Kolumb przywiózł do Europy, wśród wielu cennych dla naszego zdrowia artykułów spożywczych, także bataty, czyli słodkie ziemniaki. Musiało jednak upłynąć kilka długich wieków, żeby ludzie w Europie nabrali do nich wiary i zaczęli je traktować normalnie, a przynajmniej nie gorzej, jak tradycyjne ziemniaki. Bataty lepsze niż ziemniaki Dopiero teraz w Polsce bataty zaczynają być coraz bardziej znane. Ale mimo to zdecydowanie rzadziej lądują na naszych talerzach niż zwykłe ziemniaki. Miejmy nadzieję, że niebawem radykalnie się to zmieni. Bo słodkie ziemniaki są znacznie bogatsze w wartości odżywcze (prawie o 50%), od ich tradycyjnych "kuzynów". Dlaczego? Słodkie ziemniaki to idealne źródło węglowodanów dla osób będących w sytuacji autoimmunologicznej. Wyjaśnijmy co to znaczy. Otóż każdy człowiek ma wewnętrzną straż ochronną swego zdrowia - niezwykłą armię – układ immunologiczny. Zwykle bezbłędnie rozpoznaje ona wrogów, np. wirusy, i skutecznie z...