Olej rzepakowy. Wyjdźmy z bajek. Nie taki zdrowy jak nam się wydaje?

Oto hamletowskie pytanie: jeść czy nie jeść rzepakowy olej? Budzi on kontrowersje (nie rób głupiej miny), ze względu na modyfikacje genetyczne, tej rośliny.

Olej rzepakowy budzi dziś nie tylko kontrowersje, ale i obawy. Tak twierdzą uczeni, którzy badali jego skutki na zdrowie, po jakimś czasie regularnej konsumpcji.

Może powodować choroby u dorosłych i dzieci

Słychać obecnie różnego rodzaju porady w kwestii korzystania, nie tylko z tego oleju, lecz także z tłuszczów. Zdaniem niektórych badaczy, należałoby całkowicie z nich zrezygnować. Inni zaś sugerują, żeby spożywać konkretne rodzaje tłuszczów roślinnych lub zwierzęcych.

Niektórzy specjaliści dopatrują się w składzie oleju rzepakowego toksyn i twierdzą, że może on powodować różne choroby, zarówno u dorosłych, jak i dzieci.

A są i tacy, którzy sugerują, że olej rzepakowy jest jednym z najzdrowszych na świecie tłuszczów. Argumentują obecnością w nim kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu oleinowego i małą zawartością tłuszczów nasyconych.

Historia i stosowanie oleju rzepakowego

Olej rzepakowy od lat 70. XX wieku, był produkowany jako naturalny olej, ale w połowie XX wieku został genetycznie zmodyfikowany. I to właśnie główny argument przytaczany przez jego przeciwników.

Olej rzepakowy funkcjonuje nie tylko w przemyśle spożywczym. Ma zastosowanie także jako olej przemysłowy. Występuje m.in. w mydłach, tuszach, pomadkach, smarach, świecach i paliwach.

Modyfikacje genetyczne oleju rzepakowego

Jako produkt modyfikowany genetycznie, olej rzepakowy może negatywnie oddziaływać, na organizmy żywe – to opinia części badaczy.

Nie ustalono jeszcze dokładnie całego zakresu i pewności, na potwierdzenie lub zaprzeczenie, jakie konkretna modyfikacja genetyczna, może mieć skutki.

Mimo braku pełnych wyników analiz długoterminowych, jest już duże prawdopodobieństwo, że olej rzepakowy może powodować choroby: nerek, wątroby i układu nerwowego, co dowiodły eksperymenty na zwierzętach.

Jak się okazuje, modyfikowane genetycznie: soja i kukurydza, wykazują podobne skutki negatywne.

U pewnej części osób badanych, spożywanie żywności genetycznie modyfikowanej, powoduje reakcje alergiczne. Niektórzy badacze sugerują też działanie kancerogenne.

Choroby wywołane olejem rzepakowym

Ustalono również, występowanie problemów z układem sercowo-naczyniowym, powodowanych spożywanym olejem rzepakowym. Zawarty w nim kwas erukowy może być odpowiedzialny za uszkodzenia serca.

Olej rzepakowy może powodować zwłóknienia w obrębie serca, czyli chorobę Keshana. Wpływa potencjalnie na zwapnienie tętnic i rozwój stanów zapalnych. To czynniki związane z rozwojem miażdżycy i choroby wieńcowej.

Zauważono również, że spożywanie oleju rzepakowego może prowadzić do rozwoju nadciśnienia i wywołania

udaru mózgu. To w oparciu o badania prowadzone na zwierzętach.

Nie podawać dzieciom tłuszczów

Olej rzepakowy, co wyszło w badaniach, powoduje u dorosłych zwiększenie poziomu cholesterolu. Tym bardziej należałoby unikać go w żywieniu niemowląt i dzieci – zalecają lekarze. Wniosek: olej rzepakowy może szkodzić dzieciom.

Naukowcy opracowujący schematy zdrowego żywienia niemowląt i apelują, by w ogóle nie podawać małym dzieciom tłuszczów - bazować tylko na naturalnym żywieniu, głównie na mleku matki.

Źródło: portal.abczdrowie.pl.

Oprac. Stanisław Cybruch